Новини кафедри готельно-ресторанного бізнесу

9 жовтня студенти першого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» у межах вивчення дисципліни «Індустрія гостинності» після опрацювання теоретичного матеріалу на тему «Особливості та класифікація споживачів. Якість послуг в індустрії гостинності» провели практичне заняття в умовах готелю BANKHOTEL. Готель розташований в історичній частині Львова у реконструйованій будівлі колишнього Австро-Угорського банку, що поєднує історичну спадщину з сучасними стандартами […]

Гречана меренга, вишня та вершковий крем із медом – смак із душею. Так народився десерт «Каринська».  Євген Клопотенко, Мирослава Новосад і Всеволод Поліщук створили десерт-легенду, у якому традиція зустрічається із сучасністю, а витончені смаки — з глибиною сенсів. Легкий і емоційний, він присвячений першій українці, що здобула «Оскар» і назавжди змінила світ балету.  «Каринська» – це більше, ніж десерт. Це мистецтво

На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського відбулося чергове практичне заняття з дисципліни «Організація барної справи», присвячене опануванню техніки шейкування та приготуванню коктейлів на основі джину.  Заняття провели: завідувач кафедри, доктор наук, професор Паска М.З. та викладач кафедри, доктор філософії Шевелюк М.М.  Під час заняття студенти відпрацьовували техніку shake & strain на прикладі таких коктейлів:  RouseGarden Gin  GinSour  BiscNice (авторська інтерпретація)  RoyalRose  CloverClub  GinGarden  BasilSmash  Кожен коктейль вимагав точного

Галицький туристичний форум у Давньому Галичі став потужним майданчиком для діалогу між наукою, культурою, громадами та туристичною галуззю. Подія ще раз підтвердила: Галичина має глибокий потенціал для розвитку сучасного, змістовного та конкурентного туризму.  У роботі форуму взяли участь представники Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського: Марія Паска – завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, професор; Михайло Шевелюк – викладач кафедри готельно-ресторанного бізнесу; Андрій Німець – аспірант

З ініціативи завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського, професорки Марії Паски, 9 грудня 2025 року в ліцеї № 93 м. Львова відбулася надихаюча, запашна та по-справжньому кавова зустріч майбутніх абітурієнтів з представниками університету.  До старшокласників завітали викладач кафедри Михайло Шевелюк та випускниця ліцею, а нині студентка ЛДУФК імені Івана Боберського — Вікторія Василиха. Під час зустрічі учні дізналися про особливості навчання за

Студенти спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського взяли участь у практичному занятті на тему «Технологія приготування коктейлів і авторських напоїв», яке дозволило їм зануритися у світ сучасної міксології та барної культури.  Заняття відбулося на базі університету під керівництвом викладача кафедри, доктора філософії з культурології Шевелюка М.М., за організаційної підтримки

 13-14 листопада 2025 року стали історичними для української гастрономії – у Львові офіційно зафіксовано Національний рекорд України з найбільшої кількості автентичних бойківських страв, відтворених в одному закладі.  Цей рекорд було встановлено в унікальному ресторані «Бойківська гостина», засновником і керівником якого є аспірант кафедри готельно-ресторанного бізнесу Андрій Німець під науковим керівництвом завідувачки кафедри, професорки Марії Паски. Для дегустації представили понад два десятки традиційних

Студенти 4 курсу Шепан Марта та Мальчин Уляна під керівництвом володарки Гран-прі «Квіти з цукру» Ориси Іжевської взяли участь у ХІІІ Буковинському студентському фестивалі науки, що відбувся на базі Чернівецького торговельно-економічного інституту ДТЕУ (м. Чернівці, пл. Центральна, 7).  Метою фестивалю є створення умов для пошуку та реалізації наукових ініціатив молоді з підприємницьким потенціалом, а також формування навичок генерації та презентації інноваційних ідей. Основні

У межах практичної підготовки відбулося пізнавальне виїзне заняття в ресторані «Бернардин» для студентів: першого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», другого курсу спеціальності 073 «Менеджмент», третього курсу спеціальності 242 «Туризм».  Заняття проходило під керівництвом доцента Ольги Теслі та викладача Юлії Писко за ініціативи завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу, професорки Марії Паски.  Студенти мали змогу ознайомитися з вишуканим інтер’єром ресторану, виконаним у стилі

14 листопада у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського відбувся другий день VI Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», який пройшов у відкритому офлайн-форматі та об’єднав понад 30 учасників з усіх регіонів України.  Це був день інтенсивної роботи, нових ідей, наукових дискусій, майстер-класів, творчих проявів і професійного натхнення.  Програма включала чотири насичені івенти, що стали