Новини кафедри готельно-ресторанного бізнесу

Кафедра готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського послідовно реалізує стратегію інтеграційної освітньої діяльності та розвитку академічного партнерства.  У межах міжінституційної співпраці відбулася фахова зустріч-презентація зі студентами та науково-педагогічним колективом Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ. Захід став важливим кроком у формуванні інтегрованого освітнього середовища та створенні передумов для безперервного професійного розвитку фахівців сфери гостинності.  […]

28 січня у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського відбулося обговорення освітніх програм кафедри готельно-ресторанного бізнесу за участі Ради стейкхолдерів.  Захід пройшов у межах засідання кафедри та був спрямований на вдосконалення освітніх програм відповідно до потреб сучасного ринку індустрії гостинності.  Модераторкою заходу виступила завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, професорка Марія Паска. Засідання відкрила декан факультету туризму, професорка Світлана Криштанович, яка привітала

ONLINE-курс «Дієтологія і здорове харчування» став майданчиком для обміну знаннями, сучасними настановами та практичними підходами до організації здорового харчування в професійній діяльності та повсякденному житті.  Протягом 22-23 січня відбувся блок 2 онлайн-курсу «Дієтологія і здорове харчування», присвячений сучасним, науково обґрунтованим підходам до формування раціонального та збалансованого харчування.  Участь у заході прийняла завідувач кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК

7 жовтня 2025 року в Emily Resort відбувся масштабний кулінарний захід «Поруч Азов», організований Простором кухарів України.  Подія зібрала провідних представників гастрономічної спільноти країни та стала платформою для професійного обміну досвідом, натхнення і розвитку сучасної української кухні.  У програмі заходу — виступи знаних шеф-кухарів України: Олександра Йоурза, Сергія Хегая, Ігора Мезенцева, випускника кафедри готельно-ресторанного бізнесу Віталія Гуралевича, а також Алекса Якутова.  Захід відвідали студенти спеціальності

10 жовтня 2025 року на кафедрі туризму географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка відбулася XIX Міжнародна наукова конференція «Географія, економіка і туризм: національний та міжнародний досвід».  Масштабна наукова подія об’єднала представників провідних закладів вищої освіти України та зарубіжжя, науковців, експертів туристичної індустрії й практиків, які поділилися сучасними ідеями, досвідом та баченням розвитку туризму,

9 жовтня студенти першого курсу спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» у межах вивчення дисципліни «Індустрія гостинності» після опрацювання теоретичного матеріалу на тему «Особливості та класифікація споживачів. Якість послуг в індустрії гостинності» провели практичне заняття в умовах готелю BANKHOTEL. Готель розташований в історичній частині Львова у реконструйованій будівлі колишнього Австро-Угорського банку, що поєднує історичну спадщину з сучасними стандартами

Гречана меренга, вишня та вершковий крем із медом – смак із душею. Так народився десерт «Каринська».  Євген Клопотенко, Мирослава Новосад і Всеволод Поліщук створили десерт-легенду, у якому традиція зустрічається із сучасністю, а витончені смаки — з глибиною сенсів. Легкий і емоційний, він присвячений першій українці, що здобула «Оскар» і назавжди змінила світ балету.  «Каринська» – це більше, ніж десерт. Це мистецтво

На кафедрі готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського відбулося чергове практичне заняття з дисципліни «Організація барної справи», присвячене опануванню техніки шейкування та приготуванню коктейлів на основі джину.  Заняття провели: завідувач кафедри, доктор наук, професор Паска М.З. та викладач кафедри, доктор філософії Шевелюк М.М.  Під час заняття студенти відпрацьовували техніку shake & strain на прикладі таких коктейлів:  RouseGarden Gin  GinSour  BiscNice (авторська інтерпретація)  RoyalRose  CloverClub  GinGarden  BasilSmash  Кожен коктейль вимагав точного

Галицький туристичний форум у Давньому Галичі став потужним майданчиком для діалогу між наукою, культурою, громадами та туристичною галуззю. Подія ще раз підтвердила: Галичина має глибокий потенціал для розвитку сучасного, змістовного та конкурентного туризму.  У роботі форуму взяли участь представники Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського: Марія Паска – завідувачка кафедри готельно-ресторанного бізнесу, професор; Михайло Шевелюк – викладач кафедри готельно-ресторанного бізнесу; Андрій Німець – аспірант

З ініціативи завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу ЛДУФК імені Івана Боберського, професорки Марії Паски, 9 грудня 2025 року в ліцеї № 93 м. Львова відбулася надихаюча, запашна та по-справжньому кавова зустріч майбутніх абітурієнтів з представниками університету.  До старшокласників завітали викладач кафедри Михайло Шевелюк та випускниця ліцею, а нині студентка ЛДУФК імені Івана Боберського — Вікторія Василиха. Під час зустрічі учні дізналися про особливості навчання за